シドニー西部Ashfieldといえば小籠包ツアーで有名な街だが、いくつも立ち並ぶ上海レストランの中で、いつも外まで行例ができているのが「New Shanghai」。看板料理の小籠包は、わざわざ食べに来る甲斐があると断言できるほど絶品。できたての小籠包は皮が薄いため、上手に持ち上げて。レンゲに乗せて黒酢を垂らして口に放り込めば、肉汁が口いっぱいに広がり、豚肉の旨みとほのかな生姜の香りが口中を駆け巡る。クセになる美味しさ。他、8個入りの焼き小籠包は、皮のサクサク感とかじった時にピュッと汁が飛び出るくらいのジューシーさがたまらない。